So alt die von Katrin Ewald gesammelten Rezepte auch sind, zubereitet und serviert werden die Speisen von einem jungen Team, das spürbar Spaß an seiner Arbeit hat. Hier vermischen sich das einzigartige Ambiente, die maritimen Darstellungen und die rustikale Architektur stilvoll mit den angebotenen Speisen. Von Friedrichskooger Krabben auf Honig-Dill-Senfsauce bis Saure Rippchen, mal Schwarz-sauer, mal Rübenmus, gibt es beinahe alles, was die Schleswig-Holsteiner Küche bietet. Und natürlich gibt es im kleinen Heinrich den Matjes in vielfältigen Variationen.